Fête de la Truffe

De nombreuses festivités viendront animer cet événement. En plus d’un traditionnel marché de la truffe qui se tiendra tout le week-end, il y aura une intronisation par la Confrérie du Foie gras et de la Truffe, ou encore une dégustation de brouillade de truffes cuisinées par un grand chef du Périgord.

Mais les visiteurs pourront aussi assister aux différentes étapes du voyage de la truffe dans leur assiette. Très original: le cavage (*) sera mise en scène dans une partie de la cité médiévale dans une truffière reconstituée. Les autres opération comme les lavage et au brossage des truffes y seront expliquées.

Pendant ces deux jours, vous pourrez vous lancer à «La recherche du diamant noir» grâce à une visite théâtralisée de la ville de Sarlat, ou encore devenir un véritable expert en matière de truffe grâce aux différents ateliers d’identification par le toucher et à l’odorat.

Enfin, pour les plus joueurs d’entre vous, un concours sera organisé par les trufficulteurs et consistera à deviner le poids exact d’une truffe. Venez donc tenter votre chance!

Le réseau «In Sarlat» locations d’appartements classés dans la cité historique soutien cet évènement en mettant gracieusement à la disposition des organisateurs deux appartements du réseau.
In Sarlat est un acteur de la vie locale et participe au développement culturel de la cité.